[Red 00]

Е_ Лена (28 October 2018 - 17:13) писал:

Света, ты сейчас молоко пьёшь? Как часто и сколько в день?

Я не могу объяснить свою тягу к молоку на безуглеводке. Летом, когда я ела мёд, фрукты, т.е. была на углеводном обмене веществ, молоко пила без особого желания, сейчас я им одержима - пью, как воду.

Молоко пью редко и мало. За литр козьего 200рублей, это слишком. Коровье привозят раз в неделю утром, но дочка не хочет идти за ним. Молоко для меня полноценный ужин, когда его нет, ем больше. Вчера ела мясо в 23часа, но легла после 2ч.

[Red 00]

Е_ Лена (28 October 2018 - 17:13) писал:

Света, ты сейчас молоко пьёшь? Как часто и сколько в день?

Я не могу объяснить свою тягу к молоку на безуглеводке. Летом, когда я ела мёд, фрукты, т.е. была на углеводном обмене веществ, молоко пила без особого желания, сейчас я им одержима - пью, как воду.

Для меня козье молоко необходимый продукт, если его нет, чего-то не хватает при любом рационе. Приходится желтками догонять. По любому молочное или желтки, потребность. Нет молока, тянет купить яйца, или то, или другое.

[Е_ Лена]

Света, а что ты делаешь с белком? Я хочу эту неделю, вместо молока, питаться желтками и сравнить. От большого количества молока у меня отекают ноги, а пить меньше у меня не получается, лучше вообще не пить.

[Red 00]

Е_ Лена (29 October 2018 - 14:31) писал:

Света, а что ты делаешь с белком? Я хочу эту неделю, вместо молока, питаться желтками и сравнить. От большого количества молока у меня отекают ноги, а пить меньше у меня не получается, лучше вообще не пить.

Белки муж ест, как омлет готовлю. Я бы наоборот хотела проверить на молочном свой рацион, увеличить обьёмы потребления. Если получится купить много, то сравню.

[Red 00]

Я пока эксперементирую с вялением, ферментацией или сухой выдержкой,незнаю, как точнее.
С мясом начала, но быстро ушло, на коротком сроке. Не успокоилась, пока не доела. Мясо сырое, а сверху подсохло.
Планирую купить рыбину и тоже подсушить. Я держу в уличном холодильнике, на решётке.

[Е_ Лена]

У меня за неделю, мясо тоже сверху подсыхает корочкой, а внутри мягкое-сырое. На решётке я сейчас сыровялю тонкие котлеты-лепёшки из этого подсохшего мяса, добавляя жир, на вкус, как вяленая колбаса. Ещё мне нравится это созревшее мясо замораживать и есть, как строганину.

Для рыбы надо иметь отдельный холодильник, т.к. в одном холодильнике с мясом, мясо испортится, я думаю. Какую рыбу ты вялишь? У нас в продаже появилась корюшка, на вид красивая. Какая твоя любимая рыба, в которой ты ни разу не разочаровалась? У меня пока только скумбрия.

[Red 00]

Е_ Лена (29 October 2018 - 15:13) писал:

У меня за неделю, мясо тоже сверху подсыхает корочкой, а внутри мягкое-сырое. На решётке я сейчас сыровялю тонкие котлеты-лепёшки из этого подсохшего мяса, добавляя жир, на вкус, как вяленая колбаса. Ещё мне нравится это созревшее мясо замораживать и есть, как строганину.

Для рыбы надо иметь отдельный холодильник, т.к. в одном холодильнике с мясом, мясо испортится, я думаю. Какую рыбу ты вялишь? У нас в продаже появилась корюшка, на вид красивая. Какая твоя любимая рыба, в которой ты ни разу не разочаровалась? У меня пока только скумбрия.

Вот бы ещё завялить колбасу, повесить на верёвку.
Рыбу целую пока не пробовала, поэтому незнаю, как получится. У нас ветер в холодильнике, там открыт доступ для воздуха, а на улице уже снег и минус. Думаю, что запаха не будет. Мясо сейчас я мало беру, это излишки вялила. Не успеваю хранить. Надо попробовать, как ты написала, строганину после вяления.
Люблю свежемороженную рыбу жирных сортов. Как повезёт,иногда покупаю на вид свежую, дома понимаю, что с лица воду не пить. Если повезёт, то свежесть для меня главное в рыбе. Мне часто в октябре-ноябре везёт на скумбрию, поэтому пока любимая.
Корюшка речная, на любителя. Пахнет огурцом. :smile: