[Е_ Лена]

Гликман (29 November 2021 - 12:59) писал:

спасибо!
Животные жиры - это сало вы имеете в виду? Или гхи или обычное сливочное масло?

Можно сало, смалец, сливочное, любое, что под рукой. Еще вспомнила, мясо если куски меньше чем 150-200гр, хватит и 3х минут для дизинфекции. Главное, не накрывать крышкой и не пропаривать, будет жесткое, лучше после обжарки дать ему отстояться 10-15 мин, открытым на тарелке, сразу не есть, тогда оно размягчается.

[Гликман]

Е_ Лена (29 November 2021 - 13:15) писал:

Можно сало, смалец, сливочное, любое, что под рукой. Еще вспомнила, мясо если куски меньше чем 150-200гр, хватит и 3х минут для дизинфекции. Главное, не накрывать крышкой и не пропаривать, будет жесткое, лучше после обжарки дать ему отстояться 10-15 мин, открытым на тарелке, сразу не есть, тогда оно размягчается.

Спасибо огромное за такие детали и уточнения! :give_rose:

[oryshich64]

Гликман (29 November 2021 - 15:56) писал:

Спасибо огромное за такие детали и уточнения! :give_rose:

Хотел бы внести свои 5 копеек. Очень хорошо естся мясо индейки в сыром виде. К тому же, как ранее многие писали, индеек кормят натурпродуктами, другие не ест, в отличии от кур.