[Вэл]

 Для многих новичков существует проблема перехода на сыроедение, общеизвестно. Или бросаться в омут с головой, или по совету бывалых переходить плавно. Что вы думаете об этом? Интересны мысли не только сыроедов, но и интересующихся. И по рациону. Из своего опыт вынес главное правило- меню нужно очень подробно составлять и строго ему  следовать, это в большей степени касается начального этапа и  веганского сыроедения, так как именно там очень трудно найти нужный баланс ( с тем, чтобы максимальнго покрыть дефицит веществ). Многие неудачи, что преследуют растительных сыроедов,  из-за этого- неправильно составленного рациона. Начитаются Изюма и бегом за мандаринами, через неделю жестокий срыв, разочарование, злость, или того хуже- едят эти мандарины месяцами, а потом, естественно, болеть начинают.

[ROM]

Vel (29 September 2010 - 06:44) писал:

 Для многих новичков существует проблема перехода на сыроедение, общеизвестно. Или бросаться в омут с головой, или по совету бывалых переходить плавно. Что вы думаете об этом? Интересны мысли не только сыроедов, но и интересующихся. И по рациону.

Я пробывал и пробую переходить на сыроедение резко. Как-то плавные переходы не прельщают, хочется быстро: здесь и сейчас, шучу. :smile: В принципе, быстрота перехода зависит:
а) от мотивации;
б) от типа характера;
в) от наличия определенной цели.
При переходе я о качественном (витамины, минералы и т.д.) и количественном составе своего рациона не задумывался. Ел то, что хотелось и было доступно в данный момент. Вот парочка моих дневных меню:

9:00 0,5 л клубники;
10:00 2 небольших яблока;
11:30 2 морковки;
12:00 1 стакан воды с долькой лимона;
13:00 горсть миндальных орех;
14:00 2 небольших помидора;
15:30 1 стакан воды с долькой лимона;
16:30 0,5 л клубники;
20:00 0,5 л клубники;
22:00 0,5 л клубники;
23:00 1 стакан воды с 2 ч.л. меда и долькой лимона.


Здесь с подсчетом калорий:

08:30 2 морковки 1,50х32=48
10:00 2 помидора 2,00х20,5=41
11:00 2 огурца 2,00х13,5=27
12:00 стакан воды с долькой лимона=2х3=6
12:30 горсть миндальных орехов 0,30х645=194
15:00 2 яблока 2,50х42,0=105
16:30 стакан воды с долькой лимона=2х3=6
17:00 2 банана 2,50х89,3=223
19:00 2 яблока 3,00х42,0=126
20:00 горсть грецких орехов 0,30х645=194
22:00 горсть изюма 0,30х264=79
23:30 стакан воды с 3 ч.л. меда и долькой лимона 0,20х309=62+6=68

Игото общий расход: 1117 ккал.

При этом я еще практически ежедневно бегал (от 10 до 25 км), готовился к марафону. Естественно, что с такой дневной калорийностью надолго меня не хватило. Продержался всего 19 дней, а увеличивать объем потребляемых продуктов ("есть тазиками") как-то не хотелось.

[Вэл]

Я склоняюсь  к быстрому варианту, тем более, что если переходить на палео, то тут вообще никаких проблем и ломок не должно быть особых. Однако, сам переходил медленно, постепенно. Так как-то получилось. И так мне казалось, что будет лучше, я не спешил. И действительно, когда стал есть только овощи/фрукты (сначала я был веганом), то случилось это естественным образом и безболезненно. Но сейчас, оглядываясь назад думаю- и чего мудрил?))

[Вэл]

А вот что рекомендует в книге «Ortotrophy» Г. Шелтон о том, как перейти на новый способ питания — сыроедение.

1. Переходите на новый способ питания сразу и настолько полно, как это возможно. Постепенный переход не нужен. Вначале Вы почти всегда будете ощущать недостаток пищи. Возможны головокружения и ощущение слабости, потеря веса, болезненное состояние. Все эти симптомы могут быть следствием того, что вы все еще потребляете больше пищи, чем вам нужно. Самый легкий способ перейти на питание сырой пищей — провести кратковременной голодание, которое ускорит перестройку организма.

2. Ешьте простую пищу из немногих видов продуктов. Таким образом, Вы съедите не больше того, что требуется организмом. Разнообразие пищи приводит к перееданию.

3. Начинайте дневной прием пищи с сочных фруктов. Свежие фрукты лучше сушеных, консервированные фрукты почти бесполезны.

4. Съедайте за день не менее одной или двух порций салата. Зеленые листья не заменят даже фрукты. Салаты должны быть сырыми, состоять не более из 4 видов овощей и потребляться без соли, уксуса, масла и иных приправ. Овощи с острым вкусом — лук, редис — не следует часто употреблять.

5. Используйте орехи как главный источник белков и легкоусвояемого жира.

6. Употребляйте жиры в умеренном количестве. Не ешьте их одновременно с белками.

7. Сырая пища является идеальной, но, если вы захотите сварить какой-либо продукт, варите его недолго.

8. Пейте только воду. Все остальные напитки можно рассматривать как пищу или как яды (кофе, чай, какао, вино). Не пейте при отсутствии жажды. Вода должна быть не холодной, а прохладной.

9. Не потребляйте соль, перец, специи и приправы. Белый сахар — пища «медленного умирания», так же, как белая мука и полированный рис.

10. Воздерживайтесь от вареной пищи, приготовленной заранее. Не ешьте консервов. Избегайте животных продуктов: мяса, рыбы, птицы, яиц, молока.

11. Ешьте всегда в умеренном количестве.

12. Употребляйте пищу в правильных сочетаниях. На стол следует подавать один, в крайнем случае, два вида обработанных овощей вместе с салатом и белковой или крахмалистой пищей

[Вэл]

Для некоторых людей структурный, а значит, осмысленный подход к сыроедению значительно упрощает переход на него и приносит ожидаемые плоды. Несколько несложных рекомендаций к 100%-му сырому питанию. Т.е. если ваш выбор- умеренное сыроедение, то советы могут понадобиться другие.

1.Оцените, прежде всего, свои душевные силы. Насколько будет тяжело вам отказаться от своих любимых привычек? Обладаете ли опытом борьбы с ними? Или стоит начать с малого? Бросить курение, употребление известных напитков (не только алкогольных), вызывающие зависимость, перестать есть жареную пищу? Узнайте у себя, чем вы готовы поступиться ради получения здоровья, незамутненного сознания, снижения риска преждевременной смерти от инфарктов и инсультов.

2.Примите решение. Некоторые переходят, не приняв решения. Этим они оставляют в себе сомнения и испытывают страдания всякий раз, когда сталкиваются с непреодолимым желанием съесть что-нибудь из любимого-привычного . Решиться - значит отбросить последние сомнения и принять всецело мысль об отказе от всех своих любимых ядов.

3. Известно - все страдания от мыслей. Поэтому как только в уме закралась мысль о привычной еде - гоните ее прочь. Пусть вам это придется делать хоть сотни раз, но и вредная мысль все-таки забудет дорогу в ваше сознание. Однако большинство "переходящих" поступают совсем наоборот - смакуют представления о своих любимых блюдах, вспоминают их вкус, рецепты приготовления... Это путь к нервному истощению и другим неприятностям. Вы должны контролировать свои мысли!
Как один из вариантов,- можете взять на вооружение распространенный метод подмены одних мыслей на другие, нужные. Так, когда в голове появляется мысль о каком-либо вожделенном блюде или лакомстве, заменяйте её на позитивные мысли о своем здоровье, к которому стремитесь, о том, ради чего, собственно, вы вообще затеяли этот переход. Настоятельно рекомендуется выписать при этом на бумаге свои цели. И читать их время от времени. Это важно - понимать что вы делаете и почему.

4.Держитесь первое время как можно дальше от традиционных застолий. Избегайте ресторанов, других мест общественного питания, дней рожденья и иных праздников в компании. Безусловно, этот совет касается только тех встреч, которые вам не особенно-то и нужны. Приблизит ли вас готовящаяся встреча к обозначенным вами целям? Но если вы все-таки приняли решение пойти на встречу, подумайте о том, что будете там кушать и, если сочтете необходимым, прихватите с собой что-нибудь съестное.
В последующем, при стабилизации питания, вы сможете спокойно реагировать на указанные места и события.

5.Побеспокойтесь о том, чтобы в вашем доме всегда было значительное количество разнообразных и сырых продуктов.
Но при этом избегайте слишком большого разнообразия в потреблении еды. Выберите три-пять самых приглянувшихся продуктов из ваших хранящихся запасов и питайтесь какое-то время только ими. Спустя пару-тройку дней (или когда поймете, что ничего из выбранного вам уже не хочется) измените ассортимент или его некую часть. Это, в частности, поможет избежать "жора", который нередко появляется при переходе. "Жор" на этом этапе случается из-за того, что организм в силу привычки к ядам, содержащимся в термообработанных продуктах, требует, чтобы вы влили ему очередную дозу. Давайте вместо этого ему разнообразное и здоровое питание и не ждите слишком скорого результата - на полное восстановление всех функций организма необходимо время.

6. Возьмите за правило: в один прием пищи кушать только один продукт. Объем этого продукта не ограничивайте ( в разумных пределах, конечно). Пытайтесь не торопясь прочувствовать его вкус, наслаждайтесь всем процессом. Приемы пищи следует разделять интервалами хотя бы в тридцать минут. Этот промежуток в большей степени зависит от того, какие продукты вы ели. Например, для рыбы и мяса пауза может составлять один-два часа. Если вы не следуете этому правилу, внимательно наблюдайте за реакцией организма и за всеми сопутствующими ощущениями. Со временем вы и ваше тело сможете самостоятельно регулировать череду потребляемых продуктов, их количество и длину паузы между приемами пищи.
На первых порах не стоит "разрешать себе" делать салатики и другие "сыроедные блюда" - это всего лишь попытка восполнить отсутствие привычных блюд. Смешивая разные продукты, вы можете получать новые вкусы, но позволит ли это вашему истощенному "мертвой" едой организму качественно усвоить "мешанину"?

Помните, основная идея сыроедения - максимально натуральное питание.
Не беспокойтесь о витаминах и микроэлементах. В критичные и не только моменты организм сам подскажет, что ему нужно, а пока учитесь прислушиваться к его запросам , минуя ловушки-зависимости "старой жизни". Постигайте доверие к своему телу и к диете, предназначенной для человека.
Старайтесь меньше употреблять соль, из воды отдавайте предпочтение родниковой. При невозможности ее нахождения в городских условиях приобретите качественный фильтр.

И последнее, чтобы вы не ели, продукты должны быть натуральными и не прошедшими термообработку- начиная с овощей и фруктов, заканчивая молоком и мясом. Только в этом случае вы достигнете целей, ради которых все и начали.

Ну, а как выбирать продукты, где и какие- тема другого разговора.