[Red 00]

Mte0R сказал:

но если всё-таки ты купила в упаковке магазина -

Фарш,свинину,говядину продают в упаковке этой сети магазина,у них свое производство. Дата всегда не более суток,что очень заманчиво,да и вид фарша аппетитный,но часто продают тухлое мясо. Сегодня вскрыла заводскую упаковку индейки,которая фасуется не сетью этого магазина,запаха нет,хотя уже неделю пролежала.

Mte0R сказал:

на самом же деле оно просто задохнулось, скорее всего из-за неправильных условий хранения (полагаю, что было недостаточное охлаждение).

Видимо магазин,что-то нарушает при хранении,решила отказаться от мяса их сети,нервы и здоровье дороже.Перешла на индейку.

Прикрепленные файлы

•  IMG_20150327_104332.JPG (2.09МБ)
  Количество загрузок:: 1

[Енотоввод]

Добрый день, господа-сыроеды.
Месяц, как стал употреблять сырое мясо (после двух лет вега-сыроежества). Ощущения 5+

Как начинающий - хочу узнать у старших и опытных товарищей, где и как лучше покупать мясо (употребляю говядину, телятину, индейку), дабы было оно максимально чистым? Какие операции совершить дабы вымыть краску, предохранится от паразитов?
Есть ли какие то еще подводные камни?

[Mte0R]

Енотоввод (22 October 2015 - 21:12) писал:

Добрый день, господа-сыроеды.
Месяц, как стал употреблять сырое мясо (после двух лет вега-сыроежества). Ощущения 5+

Привет. Молоток :good:

Енотоввод (22 October 2015 - 21:12) писал:

Какие операции совершить дабы вымыть краску

:sokwww:

Енотоввод (22 October 2015 - 21:12) писал:

где и как лучше покупать мясо (употребляю говядину, телятину, индейку), дабы было оно максимально чистым? Какие операции совершить дабы предохранится от паразитов?

Покупать в магазинах или на хороших рынках. В магазинах нужно тщательно выбирать. С рынками по-другому. Там нужно тщательно выбрать именно сам рынок. А в нём найти надежных продавцов, которым можно будет доверять, тогда у них можно покупать постоянно. И лучше так прямо и сказать, что есть будешь сырое.
Рыбу лучше не покупать в магазинах, только на рынке, и только у тех, кто умеет нормально делать закупки.
Чтобы предохраниться от паразитов, нужно не есть речную рыбу и каждый день молиться.

[Louve]

Mte0R сказал:

В магазинах нужно тщательно выбирать

Как? Можно подробнее?

Mte0R сказал:

Там нужно тщательно выбрать именно сам рынок. А в нём найти надежных продавцов, которым можно будет доверять, тогда у них можно покупать постоянно

Как их выбрать?

Mte0R сказал:

у тех, кто умеет нормально делать закупки

Как это узнать?

[Вэл]

Mte0R сказал:

и каждый день молиться.

:lol:

[Вэл]

Енотоввод сказал:

как лучше покупать мясо

Если визуально, то ориентироваться на цвет и запах- у нормального сырого мяса приятный свежий запах, запах зимнего утра) При надавливании не должно быть воды, ямка должна быстро восстановиться. На подносе вокруг куска не должно быть сока. Также есть универсальный способ проверка качества мяса, но не в магазинных условиях, конечно) Отрезать стейк и кинуть плашмя его на вертикальную натуральную необработанную ровную деревянную поверхность, качественное мясо прилипнет, некачественное сползёт вниз.

[Вэл]

Енотоввод сказал:

предохранится от паразитов?

Не покупать мясо с рук, при подозрении- морозить, но это уже в ущерб качеству, конечно. Непроверенную дичь- однозначно морозить. Вообще, в мясе в наше время нет паразитов- в городах и в крупных населённых пунктах.