[Вэл]

Кальмары вкусны, но съдобен только один вид, что у нас продают (в Москве)- с синеватой шкуркой, остальные- как резина, не прожуешь. Осьминоги тоже такие- тяжело жевать, крабов сырых не пробовал, другое- гребешки и пр. идут очень даже неплохо.

Резиновых кальмаров, каракатиц, осьминогов можно через мельничку размельчать, или в мясосурубке, тогда  съедобно все.

[Вэл]

Я кальмары, после очистки, нарезаю тонкой саломкой, получаются такие длиннющие "спагеттти",  можно сбрызнуть лимоном или уксусом, добавить подходящих приправ... супер)

[Бэги]

Всё никак до этого кальмара не доберусь)))))))))))))))надо купить сегодня...

Я от морепродуктов не в восторге-может они такие у нас продаются.......???.....

[Бэги]

так ты их в свежем виде в Ростове и не найдёшь....чем хороша рыба морская-она продаётся уже промороженная...правда если соблюдаюся правила....

[Вэл]

YanTayga (26 September 2010 - 08:49) писал:

Вроде бы у кальмаров свои паразиты есть. Как то страшно.

Этот паразит неспецифичен для человека и погибает в его теле. Хоть и проблем может принести до этого немало. Но кальмары продаются ведь уже мороженые, поэтому никто в них не живет)) Анизакид очень много в кальмарах, да, у меня через раз попадались, а вообще промысловый моллюск практически полностью им поражен. При разделке чистить нужно хорошо.