Вообще совсем перестала заморачиваться. Питаюсь именно по принципу "взял и съел". На выхах покупаю килограмма полтора-два свинины (всего лишь) и тупо кладу на подстеленную фольгу на стол. Всё. Даже на кусочки не режу. Не мою. По мере засыхания продукта отъедаю самое вкусное - сушёные корочки. Нормально так - с утра ножиком наотхватывала мяса, сложила в баночку себе в офис, заодно и позавтракала :)
Nota bene
#10
Отправлено 16 February 2015 - 19:43
Дело в том, что наша пищеварительная, экскреторная система миллионы лет формировалась на сырой пище. В природе все друг друга едят, но никому не приходит в голову что-то варить. Поэтому, если проанализировать, что такое пищеварительный фермент, то понятно, что это белковая молекула, которая в своем составе имеет активные группы. За счет третичной структуры белка, то есть, за счет сворачивания его в клубок определенной формы, активные группы сближаются и образуют активный комплекс, который и занимается расщеплением белковых молекул. Миллионы лет ферменты геометрически подгонялись к белкам, совмещались как пазлы, чтобы переваривание шло как можно эффективней.
И вот на этом фоне человек сбрендил и последние 10-20 тысяч лет начал пищу варить. При варке белок денатурируется, меняет свою форму, и фермент не знает, как к нему приладиться. В итоге, что-то расщепилось, что-то недорасщепилось, в кровь всасываются пептиды - фрагменты белковых молекул. Клетки иммунитета воспринимают их как чужеродный болок - антиген, и его начинают атаковать лимфоциты, потом все это идет в печень, и она занимается расщеплением или утилизацией, Организм тратит огромные ресурсы на обработку пищи и утилизацию метаболитов. В итоге, например, падает иммунитет, потому что он занимается неспецифической работой. Те, кто преходит на сыроедение наверняка заметили, что либо болеют реже, либо перестают болеть вообще.
#11
Отправлено 16 February 2015 - 21:00
Помню давно-давно, в далекой далекой галлактике, однажды услышал зацепившую фразу: "вареную пищу организм воспринимает как заболевание - четкий имунный ответ как к чужеродному,повышения уровня лейкоцитов..", и т.д.
"Да неужели", подумал я? :agree:
"Да неужели", подумал я? :agree: