[Камышовая кошка]

Syrok (14 June 2016 - 21:12) писал:

Не опасно ли есть сырую рыбу? Глисты там всякие и прочие паразиты..

Опасно. Не ешь. Мне больше достанется =)

Andromeda (06 July 2016 - 14:43) писал:

Зубатку и камбалу уже плохо помню на вкус, но мне кажется на зубатку должен быть похож. Жирность чувствуется.

Зубатка, в отличие от палтуса, довольно водянистая (или мне неправильно замороженная попадалась?)
У камбалы мясо по плотности близко к палтусу. Но камбала очень маложирная.

[Red 00]

В первый раз про кунджу услышала,может кому-то повезло попробовать? Рыба жирная? Незнаю,что купить нерку или кунджу на заказ.В магазине никогда кунджу не видела.

[Вэл]

Red 00 сказал:

про кунджу

я вообще про такую не слышал) из лососевых, оказывается

 images.jpg (7.56К)
Количество загрузок:: 2

[Сырец]

Всем привет! Рассказывают первый свой опыт поедания сырой рыбы. Купил на рынке мойву, тунец и минтай по 2 кг. Сунул на день в морозилку ( у меня в морозилке -29) так как не знаний и уверенности при какой температуре хранилась рыба от вылова до привоза( а вдруг только -5). Рыбу брал исходя из отзывов и начал с того, что будет вероятнее вкуснее - с мойвы: отщепив 8 рыбинок и дождавшись как чуть оттают тщательно их почистил от голов,кишок(икру не рискнул пробовать отдал жене на жарку) плавников, хребтов и чёрной плёнки в брюшной полости. Попробовал.... И офигел - реально сьедобно( твёрдый знак не нашёл), и более того даже и вкусно. Даже как будто как соленая. Вполне самодостаточная рыба. Смогу есть ещё часто и продолжительное время. Из минусов - долго чистить. Но возможно с опытом этот минус сойдёт на нет, так как приловчусь и буду чистить быстрее, а возможно осилю есть целиком без очистки.
Часика через 2 отрезал кусок тунца с серединки- уже не чувствовалась соленость как в сырой мойве, а мясо показалось с кислинкой. Может это из-за того, что в кусок местами впиталась красная кровь( из хребта тунца). Смог "добить" этот кусок только с свежей аджикой с тертым хреном. Аджику делаю из свежих помидор, чеснока, перца острого и сладкого, хрена, чуть соли (ещё никак не откажусь), мёда). Вцелом тунец сносный.

[Вэл]

Сырец сказал:

Всем привет! Рассказывают первый свой опыт

Привет! Тебя ещё ждёт много замечательных открытий)

[Mte0R]

Сырец (10 August 2016 - 15:53) писал:

икру не рискнул пробовать отдал жене на жарку

Многое потерял) Икра мойвы очень вкусная)
Вообще, если есть мойву свежую, то вкуснее с икрой, а если оставить ферментировать на день-два, то самцы становятся вкуснее)

Сырец (10 August 2016 - 15:53) писал:

уже не чувствовалась соленость как в сырой мойве

В среднем, чем крупнее рыба, тем она менее солёная.

А мойва, на самом деле, очень солёная, даже чересчур.

[Omut]

Пробую новое питание неделю. Ела скумбрию, радужную форель, треску. Треску не доела, совсем безвкусная. Скумбрия была свежемороженая. Ну ничего так, очень похожа на ту, которая холодного копчения. Порадовала форель. Брала охлажденку. Прям ням-ням! Очень нежная и вкусная. Перед тем как кушать, брызгаю лимончиком и присыпаю красным луком. В общем, я с вами! :yahoo: