[Бэги]

:clapping:без комментариев...

[Дэн]

Vel, с суставами у моего брата проблемки.
Спасибо за опыт!

[ROM]

Как быть с тихоокеанской рыбой (лососевые, сельд)? Пишут, что сейчас ещё можно её покупать ( из прежних уловов ), а вот позднее – лучше от неё отказаться : здоровее будете. «Рулить» должны атлантическая и речная рыба .

[Вэл]

Атлантическая рулила во все времена) А что с поздними уловами не так? Из-за радиации? Пока каких-либо серьезных заявлений не слышал.

[Мур]

Как хранить рыбу в домашних условиях если нет холодильника?
Можно ли ферментировать в банках как мясо?

[Вэл]

Хранить в банках... Ну, попробуй... Даже не знаю, что из этого выйдет. Можно солью пересыпать в этой банке куски, или маслом растительным (кто употребляет) залить. Но мне кажется, рыбу лучше хранить с максимальным доступом воздуха. Например, можно разделать тушку, чуть вывернуть ее наизнанку и за жабры подвесить под потолок на кухне. При этом лучше голову рыбы вскрыть (распороть).
Летом- лучше на улице вялить, под марлей.

[belki]

Vel сказал:

возникли сомнения, что в сыром виде необходимые вещества из костей крупного рогатого скота смогут усвоиться

а хвосты кто-нибудь пробовал? там же хрящики, я вот и думаю, может быть для суставов полезны хвосты? или их тоже все-таки лучше варить?