HEALTH MATTERS dairy diary
#50
Отправлено 11 February 2018 - 09:36
#51
Отправлено 13 February 2018 - 00:51
Популярное сообщение!
razdvatri (11 February 2018 - 09:36) писал:
среди главных недостатков мяса приверженцы Пита считают:
- высокое содержание фосфора на фоне практически полного отсутствия кальция
- высокое содержание антиметаболических и провоспалительных аминокислот (триптофана, цистеина и метионина)
- высокое содержание железа
razdvatri (11 February 2018 - 09:36) писал:
употребление вместе с мясом желатина (глицин) и скорлупы (кальций) в принципе может способствовать уменьшению негативных проявлений перечисленных недостатков. дело, наверное, не столько в каких-то еще дополнительных недостатках мяса, сколько в отсутствии в нем ряда питательных преимуществ, присущих молоку (казеин, иммуноглобулины, антимикробные и антибактериальные белки и пептиды, олигосахариды, лактоферрин и прочие биологически активные компоненты).
razdvatri (11 February 2018 - 09:36) писал:
никогда не слышал о молочных кератинах. в этой связи вспоминается один недавний случай в магазине органических продуктов. я решил спросить продавщицу, какой у них самый полезный продукт. не дождавшись ответа, рискнул предположить, что может все-таки молоко. на что услышал комментарий стоявшего рядом знатока, что молоко очень вредно из-за какого-то «кодеина»! и лишь спустя несколько часов до меня дошло, что человек скорее всего имел ввиду казеин)) что-то мне подсказывает, что кератины это из той же оперы. никаких фактов или исследований, подтверждающих кератиновые обвинения, найти мне не удалось. но я с удовольствием бы ознакомился с ними, если таковы конечно имеются.
#52
Отправлено 13 February 2018 - 05:47
fRAWst (13 February 2018 - 00:51) писал:
Научных обоснований не приведу. Увы.
Логически - у маленького телёнка должна из чего-то активно формироваться шерсть и копыта. Вот и кератин.
#54
Отправлено 13 February 2018 - 22:52
elizsh (13 February 2018 - 22:08) писал:
При рождении то и другое не очень-то жёсткое. К тому же, за первые два месяца жизни телёнок тяжелеет примерно в два раза (с 30-40 до 60-80 кг. Источник: villaved.ru/zhivotnovodstvo/korovyi/ves-telenka-po-mesyacam.html). Питается в это время, в основном, молоком (исходя из того же источника). Быстро растущее тело надо чем-то покрывать - кожный покров, шерсть, копыта растут вместе с животным.
#55
Отправлено 06 March 2018 - 12:59
#56
Отправлено 10 March 2018 - 14:42
Популярное сообщение!
razdvatri (06 March 2018 - 12:59) писал:
средний вес щитовидной железы взрослого теленка или коровы составляет всего лишь 40 г. чтоб найти ее и вырезать требуются определённые навыки и опыт. мясники как правило не знают, как выглядит щитовидная железа и где именно она находится. зачастую они путают щитовидку с другими железами, например, зобной. купить свежую щитовидную железу мне так и не удалось, не смотря на неоднократные попытки. я употреблял только лиофилизированную (высушенную) щитовидную железу.
razdvatri (06 March 2018 - 12:59) писал:
паращитовидная железа состоит из нескольких округлых телец, расположенных на задней стенке щитовидной железы (которая похожая по форме на бабочку). паращитовидная железа в десятки раз меньше щитовидной и вырабатывает совсем другой гормон, регулирующий обмен кальция и фосфора. паращитовидная железа тоже эффективна, но совсем для других целей.
razdvatri (06 March 2018 - 12:59) писал:
за раз «безопасно» и целесообразно съедать около 150мг свежей щитовидной железы. основными индикаторами эффективности и правильной дозировки являются пульс и температура тела.