[fRAWst]

razdvatri (22 January 2018 - 13:54) писал:

А про сыворотку остающуюся от изготовления творога есть инфа какая-то? Нормальный продукт?

молочная сыворотка хуже молока по нескольким причинам:
- содержит примерно в три раза больше цистеина и в два раза больше триптофана по сравнению с молоком
- богата на молочную кислоту
- обладает более сильной инсулиногенностью, чем молоко
- является гретым переработанным продуктом со всеми вытекающими недостатками

[Алексаша]

Е_ Лена сказал:

яичные желтки, мясо, печень и субпродукты жвачных животных

А у Рэя Пита эти продукты подразумеваются сырыми?

[Алексаша]

fRAWst сказал:

- восемь больших устриц

А почему именно устрицы? Я понимаю, что в истории человечества был период, когда наши предки жили в прибрежной полосе и питались в основном моллюсками и ракообразными. Но уж больно кусачие цены у этих устриц. Я лично остановился на кальмарах. Они устраивают меня и по цене, и по вкусу, и по реакции на организм. А по биохимическому составу мяса, я думаю, они от устриц немногим отличаются. Ну, и плюс, устриц сейчас выращивают на фермах, а кальмаров пока еще вылавливают в естественной среде.

Юра, а ты что думаешь по этому поводу?

[Red 00]

Алексаша (23 January 2018 - 05:39) писал:

А почему именно устрицы? Я понимаю, что в истории человечества был период, когда наши предки жили в прибрежной полосе и питались в основном моллюсками и ракообразными. Но уж больно кусачие цены у этих устриц. Я лично остановился на кальмарах. Они устраивают меня и по цене, и по вкусу, и по реакции на организм. А по биохимическому составу мяса, я думаю, они от устриц немногим отличаются. Ну, и плюс, устриц сейчас выращивают на фермах, а кальмаров пока еще вылавливают в естественной среде.

Юра, а ты что думаешь по этому поводу?

Ты сам чистишь? Видела в охлажденке, как раз для удобства сыроедов, почистили и нафасовали маленькими порциями. Хотела попробовать, но с годами вкус меняется на сыром. Мне кажется я сейчас бы не смогла оценить. Раньше часто ела.

[fRAWst]

Алексаша (23 January 2018 - 03:11) писал:

"яичные желтки, мясо, печень и субпродукты жвачных животных"
А у Рэя Пита эти продукты подразумеваются сырыми?

Рей Пит не рекомендует употреблять мясо и морепродукты в сыром виде из-за потенциальных патогенов и угрозы заражения гепатитом. он не уточняет, что надо есть именно желтки, а говорит о яйцах в целом, ну и кроме печени больше ни о каких субпродуктах не вспоминает.

Алексаша (23 January 2018 - 03:11) писал:

А почему именно устрицы?

из-за высокого содержания цинка и низкого содержания полижиров.

Red 00 (23 January 2018 - 06:17) писал:

Ты сам чистишь устрицы?

да, устрицы открываю сам. поначалу это у меня получалось с огромнейшими трудностями, но сейчас справляюсь очень легко и быстро!

[Алексаша]

Если про чистку кальмаров, то да. Я пробовал очищенных, но они какие-то невкусные. Чистка конечно дело муторное, но я более-менее наловчился. И плюс, я поставил в свое время цель не очень заморачиваться по поводу пленок и слизи, и теперь все меньше и меньше обращаю на них внимание. Я, было дело, ел осьминогов, и у них не счищал вообще ничего и ел естественно с внутренностями. Ну, и рассудил, дескать, кальмары-то чем хуже.

[Red 00]

Алексаша (23 January 2018 - 09:17) писал:

Если про чистку кальмаров, то да. Я пробовал очищенных, но они какие-то невкусные. Чистка конечно дело муторное, но я более-менее наловчился. И плюс, я поставил в свое время цель не очень заморачиваться по поводу пленок и слизи, и теперь все меньше и меньше обращаю на них внимание. Я, было дело, ел осьминогов, и у них не счищал вообще ничего и ел естественно с внутренностями. Ну, и рассудил, дескать, кальмары-то чем хуже.

Про чистку кальмаров, я и не против устрицами питаться,но дорого. Кальмары без всего ешь?
Я раньше лимоном брызгала, а сестра их в сушилку отправляет. Ей нравится вкус вяленых.