razdvatri (02 May 2017 - 14:45) писал:
Пока боюсь на рынке, в супермаркетах всё... Только начал просто. А сметану можно просто на рынке покупать?
На рынке сметана может быть сделана из пастеризованного молока. Это уже не сырой продукт. Но бывают и хозяева, сепарирующие и сквашивающие сырое молоко.
razdvatri (02 May 2017 - 15:07) писал:
Как выбрать печень на рынке тогда?
Я бы советовала ориентироваться по запаху (хорошая еда привлекательно пахнет). Второе - именно баранья печень хороша тем, что на гормонах баран не живёт. Дохнет. Вот такая забавная скотинка. Третье... таки хорошо бы зазнакомиться с продавцами, завести среди них доверенных.