Во смотрите что он ест. Вроде тухлятину чтоли? Кто инглишь спикает?

Во смотрите что он ест. Вроде тухлятину чтоли? Кто инглишь спикает? Тоже мясоед?

#29 bigsprut

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 20 November 10
ГородМосква
Тип питания:не определился

Отправлено 23 December 2010 - 21:14

Хотел просветиться что там насчет трупного яда, а то я позеленевших почек говяжьих накушался

Наверх of the page up there ^

#30 volk

V.I.P.

Группа: Пользователи
Сообщений: 2088
Регистрация: 06 October 10
ГородРоссия
Тип питания:RZC

Отправлено 23 December 2010 - 22:17

bigsprut сказал:

Хотел просветиться что там насчет трупного яда, а то я позеленевших почек говяжьих накушался

Я тоже заметил, что ферментированные органы (печень, почки) зеленеют, в отличие от мяса. Так. что всё в порядке. Не забывай про стеклянные банки и проветривание.

Наверх of the page up there ^

#31 bigsprut

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 20 November 10
ГородМосква
Тип питания:не определился

Отправлено 23 December 2010 - 22:52

В связи с тем, что я перешел к практическому использованию ферментации мяса, возиникли вопросы к более опытным ферментомясоедам:
1. Я читал что в трупах появляется трупный яд с течением времени. А в ферментированных продуктах трупного яда нет?
2. И есть ли предельное время ферментирования, больше которого уже не стоит ферментировать?
Ведь когда-нибудь процесс ферментирования закончится? И дальше уже не будет каких либо изменений или будут какие-нибудь другие процессы происходить.
Есть ли какие-либо мысли на этот счет?

Сообщение отредактировал bigsprut: 23 December 2010 - 22:55

Наверх of the page up there ^

#32 volk

V.I.P.

Группа: Пользователи
Сообщений: 2088
Регистрация: 06 October 10
ГородРоссия
Тип питания:RZC

Отправлено 23 December 2010 - 23:30

bigsprut сказал:

В связи с тем, что я перешел к практическому использованию ферментации мяса, возиникли вопросы к более опытным ферментомясоедам: 1. Я читал что в трупах появляется трупный яд с течением времени. А в ферментированных продуктах трупного яда нет? 2. И есть ли предельное время ферментирования, больше которого уже не стоит ферментировать? Ведь когда-нибудь процесс ферментирования закончится? И дальше уже не будет каких либо изменений или будут какие-нибудь другие процессы происходить. Есть ли какие-либо мысли на этот счет?

bigsprut, по срокам, я читал о нескольких месяцах. Более подробно на этом английском форуме http://www.rawpaleof...vanced-rafers/. Это как раз тема о "высоком" мясе.